Pains au levain
dès 4,50 €Fermentation lente de 24 h, croûte épaisse, mie alvéolée.
Boulangerie artisanale — depuis 1923
Le Fournil d'Antan
Le pain n'a pas vieilli d'un jour
Une farine choisie, un levain patient, un four qui n'a jamais changé de rythme. Faites défiler : la boutique s'éveille.
1 — L'arrivée
On pousse la porte,
la rue se tait.
Une odeur de levain, une lumière tiède. Le temps ralentit avant même d'avoir choisi son pain.
2 — Le fournil
La farine se souvient
du geste.
Ici, on pétrit comme hier. Le levain prend son temps, la main fait le reste.
3 — Le four
Le pain sort doré,
jamais pressé.
Croûte craquante, mie alvéolée. Chaque fournée a son heure, chaque heure son pain.
4 — La vitrine
Elle se pare,
patiemment.
Un croissant posé, un regard qui s'attarde. C'est déjà l'envie d'entrer.
Un fournil, une farine, une même main depuis trois générations
Depuis 1923, la même façade veille sur ce coin de rue. À l'intérieur, rien n'a vraiment changé : le bois des étagères, la lenteur du levain, le geste transmis d'un boulanger à l'autre.
Faites défiler ↓
Notre sélection
Ce qui sort du four
Faites défiler pour faire tourner la vitrine.
Baguette de tradition
1,40 €Façonnée à la main, croûte fine et chantante, mie couleur miel.
Croissant au beurre
1,40 €Feuilletage au beurre AOP, cuit à la commande chaque matin.
Pain au chocolat
1,60 €Deux barres de chocolat noir, feuilletage doré et croustillant.
Pâtisseries de saison
dès 4,90 €Tartes et entremets composés au fil des récoltes, sans artifice.
Pain aux céréales
4,50 €Tournesol, lin et sésame torréfiés, sur une base de levain.
On en parle
La parole du quartier
★★★★★
La meilleure baguette du quartier, sans discussion. La croûte chante encore quand on la coupe.
★★★★★
On sent le vrai levain et le temps qu'on lui laisse. Les croissants sont d'un feuilletage rare.
★★★★★
Un accueil chaleureux et un pain qui a une âme. On y revient autant pour l'odeur que pour le goût.
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